Mukbang Ekstrem: Ketika Siaran Makan Menjadi Spektakel

Bayangkan sebuah latar mukbang yang familier: sebuah ruangan sempit yang diterangi pancaran cahaya artifisial yang lembut dari sebuah ring light. Di tengah-tengahnya duduk seorang kreator, mengarahkan senyum ke lensa kamera beresolusi tinggi. Di hadapan mereka terhampar tumpukan makanan raksasa—ribuan kalori mi pedas yang menyala merah neon, meneteskan lelehan keju cair dan dikelilingi daging babi goreng tepung. Ini adalah adegan yang disiapkan dengan sangat matang. Sebuah mikrofon ASMR super sensitif diletakkan hanya beberapa inci dari mulut mereka, siap untuk memperkuat setiap seruputan dan kunyahan menjadi sensasi audio yang begitu nyata.

Asal-Usul Mukbang

Istilah Mukbang (siaran makan) secara harfiah menggabungkan kata dalam bahasa Korea untuk makan (meokneun) dan siaran (bangsong). Muncul di platform livestreaming Korea Selatan AfreecaTV sekitar tahun 2008, mukbang awalnya berfungsi sebagai teman makan malam virtual. Secara historis, makan di Korea Selatan adalah aktivitas yang sangat komunal. Namun, ketika urbanisasi yang cepat mendorong peningkatan hunian satu orang, para peneliti mengamati tumbuhnya demografi yang mencari interaksi sosial saat makan. Peneliti mengemukakan bahwa rasa kebersamaan selama makan sendirian adalah salah satu faktor daya tarik awal mukbang.

Ketika Kegiatan Makan Menjadi Ekonomi Atensi

Saat mukbang mendapatkan daya tarik global dan beralih ke platform seperti YouTube, formatnya pun berevolusi. Algoritma menyukai interaksi, dan metrik penonton menjadi terikat langsung dengan monetisasi melalui donasi platform, pendapatan iklan, sponsor, dan hadiah siaran langsung. Seiring meningkatnya persaingan untuk mendapatkan atensi, tontonan spektakuler menjadi salah satu cara bagi kreator untuk tampil beda. Di berbagai bagian ekosistem platform, porsi yang lebih besar, makanan yang tidak biasa, tantangan, dan tontonan sensorik menawarkan cara bagi kreator untuk menonjol di genre yang semakin padat ini.

Ketika Mukbang Menjadi Ekstrem

Eskalasi ini melahirkan subkategori siaran makan yang ekstrem. Beberapa kreator makan ekstrem mengonsumsi makanan dalam porsi sangat besar yang mengandung beberapa ribu kalori, memunculkan pertanyaan kesehatan yang jelas mengenai kebiasaan makan porsi masif yang berulang. Mereka merekam diri melahap porsi makanan berukuran super, melakukan tantangan makanan yang sangat pedas, mengonsumsi makanan unik, atau menyajikan pertunjukan ASMR yang sangat terencana. Dalam mukbang berorientasi ASMR, kreator mungkin hanya sedikit berbicara, sementara suara mengunyah, menggemeretak, dan menyeruput sengaja diperkuat, menciptakan pengalaman menonton yang surealis.

Apa Kata Riset Tentang Kesehatan dan Gangguan Makan

Riset mengenai mukbang lebih banyak berfokus pada penonton daripada pada dampak kesehatan jangka panjang bagi para kreator. Sebuah studi tahun 2020 oleh Kircaburun dkk. di International Journal of Mental Health and Addiction meneliti hubungan antara menonton mukbang yang problematis dan gangguan makan. Meskipun mengakui bahwa mukbang memberikan hiburan dan koneksi sosial bagi banyak orang, peneliti menemukan bahwa untuk sebagian kecil penonton, kebiasaan menonton yang problematis memiliki korelasi positif dengan pola makan yang terganggu. Hal ini berarti kekhawatiran terhadap episode konsumsi makanan dalam jumlah luar biasa besar secara berulang adalah masuk akal, tetapi bukti jangka panjang yang spesifik melacak para kreator masih terbatas.

Kontroversi "Mukbaet": Apakah Makanannya Benar-Benar Ditelan?

Kreator makan ekstrem bisa menghadapi kontradiksi visual yang jelas: audiens mungkin mengharapkan konsumsi dalam jumlah masif sembari meneliti penampilan sang kreator. Secara terpisah, pengeditan video memicu kecurigaan lain—apakah semua makanan yang ditampilkan benar-benar ditelan. Salah satu kontroversi terkemuka di Korea Selatan melibatkan YouTuber Boki dan praktik yang dijuluki "mukbaet" (menggabungkan kata mukbang dengan baetda, yaitu meludah). Penonton menganalisis potongan video yang diedit dan menduga bahwa ia diam-diam mengunyah makanan dalam jumlah besar dan memuntahkannya di sela-sela pemotongan video, bukannya menelan makanan tersebut. Tuduhan semacam itu dapat memicu kecaman keras dan hilangnya pengikut, mengungkap ekspektasi autentisitas yang unik: tontonan ini hanya berhasil jika pemirsa percaya bahwa konsumsinya nyata.

Mengapa Orang Menonton Mukbang?

Terlepas dari berbagai kontroversi, penonton siaran ini tidak bisa dipungkiri jumlahnya. Peneliti telah mengajukan beberapa penjelasan atas popularitas mukbang yang bertahan lama. Sebuah tinjauan literatur mengidentifikasi beragam motivasi: kebersamaan sosial, sekadar hiburan, pelarian (escapism), kepuasan sensorik melalui ASMR, dan sensasi seolah ikut makan (vicarious eating). Sejumlah literatur juga membahas fenomena sensasi ikut makan (vicarious eating) ini di kalangan penonton yang membatasi asupan makanan mereka sendiri. Ini bukan audiens yang seragam; pemirsa yang berbeda mendapatkan pengalaman yang berbeda dari siaran tersebut.

Apakah Korea Selatan Mencoba Mengatur Mukbang?

Perkembangan pesat siaran makan ekstrem tidak luput dari perhatian pihak berwenang. Pada tahun 2018, strategi penanganan obesitas nasional Korea Selatan mengusulkan pembuatan pedoman dan pemantauan untuk media yang berpotensi mendorong pola makan berlebihan (binge eating), yang secara eksplisit mencakup mukbang. Usulan tersebut memicu perdebatan publik substansial mengenai kesehatan masyarakat, kebebasan individu, dan campur tangan pemerintah. Pada akhirnya, wacana ini tidak berujung pada pelarangan mukbang secara sederhana oleh pemerintah.

Mukbang Lebih Dari Sekadar Porsi Besar

Sangat penting untuk menyadari bahwa mukbang tidak bersinonim dengan kompetisi makan ekstrem. Genre ini terus berkembang. Pada awal 2020-an, tren tandingan yang dikenal sebagai mukbang "sosik" (porsi kecil) mulai mendapat perhatian di Korea Selatan, menampilkan kreator yang makan dalam porsi normal atau bahkan sangat kecil. Kontras antara mukbang ekstrem dan mukbang sosik menunjukkan betapa elastisnya format ini. Apa yang bermula sebagai siaran makan kini dapat mewadahi fungsi teman makan, seni pertunjukan, hiburan sensorik, tontonan komersial, hingga sesi makan dalam porsi kecil yang disengaja.