Mukbang-Extreme: Wenn Essensübertragungen zum Spektakel werden

Stellen Sie sich ein typisches Mukbang-Set vor: ein enges Zimmer, beleuchtet vom weichen, unnatürlichen Leuchten eines Ringlichts. In der Mitte sitzt ein Content-Creator, der ein Lächeln in eine hochauflösende Kameralinse richtet. Vor ihm liegt ein kolossaler Berg an Essen – Tausende von Kalorien scharfer Nudeln, die neonrot leuchten, vor geschmolzenem Käse triefen und von frittiertem Schweinefleisch umgeben sind. Dies ist eine minutiös kalkulierte Aufführung. Ein hochempfindliches ASMR-Mikrofon sitzt nur wenige Zentimeter von seinem Mund entfernt, bereit, jedes Schlürfen und Kauen in ein immersives Hörerlebnis zu verwandeln.

Was Mukbang ursprünglich war

Der Begriff Mukbang kombiniert die koreanischen Wörter für Essen (meokneun) und Senden (bangsong). Auf der südkoreanischen Livestreaming-Plattform AfreecaTV um 2008 entstanden, fungierte Mukbang zunächst als virtueller Begleiter beim Essen. Historisch gesehen ist das Essen in Südkorea eine sehr gemeinschaftliche Aktivität. Da die rasche Urbanisierung jedoch zu einem Anstieg der Einpersonenhaushalte führte, suchte eine wachsende Bevölkerungsgruppe nach sozialer Interaktion während der Mahlzeiten. Forscher haben nahegelegt, dass die Gesellschaft bei einsamen Mahlzeiten ein Faktor für die frühe Attraktivität von Mukbang war.

Wie Essen zu einer Aufmerksamkeitsökonomie wurde

Als Mukbang globale Anziehungskraft erlangte und auf Plattformen wie YouTube wechselte, entwickelte sich das Format weiter. Algorithmen bevorzugen Interaktion, und Zuschauermetriken wurden direkt mit der Monetarisierung durch Spenden, Werbeeinnahmen, Sponsoring und Live-Geschenke verknüpft. Als der Wettbewerb um Aufmerksamkeit zunahm, wurde das Spektakel für Schöpfer zu einer Möglichkeit, sich abzuheben. In Teilen des Plattform-Ökosystems boten größere Portionen, ungewöhnliche Lebensmittel, Herausforderungen und sensorische Spektakel den Schöpfern Möglichkeiten, in einem zunehmend überfüllten Genre aufzufallen.

Wenn Mukbang extrem wird

Diese Eskalation brachte eine extreme Ausprägung des Formats hervor. Einige Extremesser konsumieren ungewöhnlich große Mahlzeiten, die mehrere tausend Kalorien enthalten, was offensichtliche Gesundheitsfragen zu wiederholten sehr großen Mahlzeiten aufwirft. Sie filmen sich dabei, wie sie übergroße Mahlzeiten, extrem scharfe Herausforderungen, ungewöhnliche Lebensmittel oder stark choreografierte ASMR-Präsentationen verschlingen. Beim ASMR-orientierten Mukbang kann das Sprechen minimal sein, während Kau-, Knusper- und Schlürfgeräusche bewusst verstärkt werden, was ein surreales Seherlebnis schafft.

Was die Forschung über Gesundheit sagt

Die Forschung zu Mukbang hat sich stärker auf die Zuschauer konzentriert als auf die langfristige Gesundheit der Schöpfer. Eine Studie von Kircaburun et al. aus dem Jahr 2020 im International Journal of Mental Health and Addiction untersuchte den Zusammenhang zwischen problematischem Mukbang-Zuschauen und gestörtem Essverhalten. Während Mukbang für viele Unterhaltung und soziale Verbindung bietet, stellten die Forscher fest, dass bei einer Untergruppe von Zuschauern problematisches Zuschauen positiv mit gestörten Essgewohnheiten assoziiert war. Das bedeutet, dass Bedenken wegen wiederholter Episoden von ungewöhnlich großem Nahrungsmittelkonsum berechtigt sind, jedoch fehlen spezifische langfristige Nachweise für die Schöpfer.

Die "Mukbaet" Spuck-Kontroversen

Extremesser stehen vor einem offensichtlichen visuellen Widerspruch: Das Publikum erwartet enormen Konsum, während es gleichzeitig das Aussehen der Schöpfer genau unter die Lupe nimmt. Unabhängig davon hat der Schnitt eine andere Form des Verdachts genährt – ob all das gezeigte Essen tatsächlich geschluckt wird. Eine prominente Kontroverse in Südkorea betraf die YouTuberin Boki und die Praxis namens "Mukbaet" (eine Kombination aus Mukbang und baetda, spucken). Zuschauer analysierten bearbeitetes Filmmaterial und behaupteten, dass sie heimlich Nahrung kaute und zwischen den Schnitten ausspuckte, anstatt sie zu schlucken. Solche Anschuldigungen können zu massiver Gegenreaktion und dem Verlust von Abonnenten führen, was eine ungewöhnliche Erwartung an Authentizität offenbart: Das Spektakel funktioniert nur, wenn die Zuschauer glauben, dass der Konsum echt ist.

Warum schauen Menschen Mukbang?

Trotz der Kontroversen ist das Publikum für diese Sendungen unbestreitbar. Forscher haben mehrere Erklärungen für die anhaltende Popularität von Mukbang vorgeschlagen. Eine Überprüfung der Literatur identifizierte vielfältige Motivationen: soziale Begleitung, reine Unterhaltung, Eskapismus, sensorische Befriedigung durch ASMR und stellvertretendes Essen. Einige Literaturstellen haben auch das stellvertretende Essen bei Zuschauern diskutiert, die ihre eigene Nahrungsaufnahme einschränken. Es ist kein einheitliches Publikum; unterschiedliche Zuschauer ziehen unterschiedliche Werte aus der Sendung.

Hat Südkorea versucht, Mukbang zu regulieren?

Der rasante Aufstieg des extremen Essens blieb von den Behörden nicht unbemerkt. Im Jahr 2018 schlug Südkoreas nationale Strategie gegen Fettleibigkeit vor, Richtlinien für Medien zu entwickeln, die Binge-Eating fördern könnten, einschließlich Mukbang. Der Vorschlag löste eine öffentliche Debatte über öffentliche Gesundheit, individuelle Freiheit und staatliche Einmischung aus. Es kam jedoch nie zu einem einfachen staatlichen Verbot von Mukbang.

Mukbang ist nicht nur eine Sache

Es ist wichtig zu erkennen, dass Mukbang nicht gleichbedeutend mit extremem Wettessen ist. Das Genre entwickelt sich weiter. Anfang der 2020er Jahre erlangte ein Gegentrend namens "Sosik" (kleine Portion) Mukbang in Südkorea Aufmerksamkeit, bei dem Schöpfer normale oder sogar ungewöhnlich kleine Mengen essen. Der Kontrast zwischen extremem Mukbang und Sosik-Mukbang zeigt, wie elastisch das Format geworden ist. Was als Essensübertragung begann, bietet nun Platz für Begleitung, Performance, sensorische Unterhaltung, kommerzielles Spektakel und sogar bewusst kleine Mahlzeiten.