عصير الضفدع: مشروب الضفادع في أعالي جبال الأنديز

هل عصير الضفدع تقليد قديم في جبال الأنديز؟

في العديد من الأسواق البيروفية، يبيع البائعون مستحضرات تُعرف باسم عصير الضفدع (jugo de rana): وهي مشروبات مخلوطة مصنوعة من ضفادع من جنس تلماتوبيوس (Telmatobius)، يتم الترويج لها كعلاجات للتعب، وأمراض الجهاز التنفسي، والأداء الجنسي، وحالات أخرى. تُباع المستحضرات القائمة على الضفادع في أجزاء من بيرو كعلاجات شعبية، حيث يعزو البائعون إليها مجموعة من الخصائص الطبية. إن مدى قِدَم المشروب المخلوط الحديث بحد ذاته، ومدى تمثيله المستمر لممارسة الكيتشوا أو الأيمارا القديمة، أقل وضوحًا بكثير. تشير الأدلة التاريخية إلى أن استهلاك الضفادع نفسه قد تغير بمرور الوقت. وصفت تقارير من أوائل القرن العشرين أن ضفدع تيتيكاكا المائي لم يكن يُؤكل محليًا، بينما وثقت العقود اللاحقة استهلاكه في الحساء، وتجارة أرجل الضفادع، وأخيرًا الطلب المتزايد على "عصير الضفدع" المخلوط.

تحضيرات السوق والادعاءات غير المؤكدة

تختلف طرق التحضير بشكل كبير من بائع لآخر. في حين تركز الحسابات الشائعة غالبًا على مشهد واحد، فإن الوصفات تختلف اختلافًا كبيرًا. تستخدم بعض المستحضرات الموثقة ضفدعًا مذبوحًا ومسلوخًا حديثًا، بينما يقوم البعض الآخر بغليه أو طهيه لفترة وجيزة قبل مزجه. تشمل الإضافات الشائعة جذر الماكا، والعسل، وشراب الخروب، أو بيض السمان.

يدعي البائعون وجود مجموعة واسعة من الخصائص الطبية للمشروب، ويسوقونه لعلاج أمراض الجهاز التنفسي وكمنشط عام. يروج بعض البائعين له بشكل خاص كمنشط جنسي. ومع ذلك، لا يوجد دليل سريري مثبت على أن عصير الضفدع يعالج أيًا من هذه الحالات، وتشير سلطات الحياة البرية البيروفية صراحةً إلى أن هذه الممارسة تستند إلى معتقدات تفتقر إلى الدعم العلمي.

أنواع تلماتوبيوس والاتجار غير المشروع

يرتبط عصير الضفدع بالعديد من أنواع تلماتوبيوس. يُوثق باستمرار الاتجار غير المشروع بضفدع تيتيكاكا المائي المهدد بالانقراض بشدة (Telmatobius culeus)، ولكن لا ينبغي افتراض أن كل مشروب يُباع كعصير ضفدع يحتوي على T. culeus. تلاحظ جمعية الحفاظ على الحياة البرية (WCS) أن الاستغلال المفرط لنوع T. macrostomus ارتبط بالفعل بالاستبدال بـ T. culeus، مما يوضح كيف يمكن للطلب أن يحول الضغط بين الأنواع.

يتمتع ضفدع تيتيكاكا بحماية قانونية في بيرو، ويحظر القانون الصيد، والحيازة، والنقل، والبيع التجاري غير المصرح به. يستمر الاتجار غير المشروع على الرغم من عمليات الإنفاذ الدورية. في عام 2019، اعترضت سيرفور (SERFOR) 2517 ضفدعًا مائيًا من تيتيكاكا أثناء نقلها نحو ليما؛ واشتبهت السلطات في أنها كانت مخصصة لأسواق المدينة ومستحضرات استخراج الضفادع. استمرت سيرفور أيضًا في تنفيذ عمليات مصادرة في مدن مثل خولياكا حتى عام 2025. يعد الحصاد غير القانوني للاستهلاك والمستحضرات الطبية أحد الضغوط العديدة التي تتعرض لها هذه البرمائيات، والتي تواجه أيضًا تهديدات شديدة من تلوث المياه.

مسببات الأمراض وتحذيرات الصحة العامة

لا يُنصح باستهلاك هذه المستحضرات. حددت جمعية الحفاظ على الحياة البرية (WCS) ما لا يقل عن 18 نوعًا من الطفيليات والبكتيريا في ضفادع تلماتوبيوس ذات الأهمية المحتملة لصحة الإنسان. وقد حذرت سلطات الحياة البرية في بيرو مرارًا وتكرارًا الجمهور من استهلاك المستحضرات القائمة على الضفادع بسبب المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بالطفيليات والبكتيريا الموجودة في هذه الضفادع.

لذلك، فإن الجدل الدائر حول عصير الضفدع ليس صدامًا بين 'التقليد القديم' والمحافظة على البيئة، بل هو حالة معقدة تتداخل فيها أسواق الطب الشعبي المتغيرة، والادعاءات الصحية غير المؤكدة، والاتجار غير المشروع بالحياة البرية، والمحافظة على الأنواع.